1.化学试剂的分类： 化学试剂数量繁复，品种杂乱，一般依据用处分为一般试剂、根底试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。采用的规范为国家规范(标以：“GB”字样)和行业规范(标以：“HG”字样)。
食品查验常用的试剂主要有一般试剂、根底试剂、高纯试剂和专用试剂等。
2.化学试剂的分级： 除此之外还有许多特别规范试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。使用者要依据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。
(1) 一般试剂： GB/T 15346-2012 化学试剂 包装及标志 规定，一般试剂分为三个等级，即，优级纯、剖析纯和化学纯。一般也将试验试剂列入一般试剂。
(2) 根底试剂： 可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为规范试剂。根底准试剂可用来直接配制规范溶液，用来校对或标定其他化学试剂，如，在配置规范溶液时用于标定规范溶液用的基准物。
(3) 高纯试剂： 高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表明，如用于9.99%，99.999%等表明。“9”的数目越多表明纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。
(4) 专用试剂： 专用试剂是指具有专门用处的试剂，例如，仪器剖析专用试剂中色谱剖析规范试剂、气相色谱载体及固定液、薄层剖析试剂等。与高纯试剂相似之处是，专用试剂不只主体含量较高，而且杂质含量很低。它与高纯试剂的区别是，在特定的用处中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。
