【中文名】：L-蛋氨酸（甲硫氨酸)

【英文名】： L-Methionin

【别名】： L-甲硫氨酸;L-蛋氨酸;L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;L-甲硫基丁氨酸

【CAS号】： 63-68-3

【分子式】： C5H11NO2S

【分子量】： 149.213

【MDL】： MFCD00063097

【熔点】： 283℃

【比旋光度】： -14.9 (H2O).+34.6 (5M HCl)

【储存条件】： 2-8℃

【来源】： 发酵

【闪点】： 139.4℃

【外观】： 白色结晶

【溶解性】： 溶于水、无机酸和热稀乙醇，水中溶解度: 53.7 G/L (20°C)；不溶于无水乙醇、乙醚、苯、丙酮和石油醚

【用途】： 生化研究

【敏感性】： 对光敏感