多酚氧化酶(PPO)测试盒

一、测定原理：

多酚氧化酶能够催化底物酚产生醌，后者在 420nm 处有特征性光吸收。

二、自备仪器或用品：

可见光分光光度计、离心机、水浴锅、可调式移液器、1cm 光径比色皿、研钵、蒸馏水、冰。

三、粗酶液提取:

粗酶液提取详见试剂盒内说明书。测定细菌、组织和细胞时需要测定蛋白浓度。可用总蛋白定量测试盒（考马斯亮蓝法）或者总蛋白定量测试盒(BCA法)进行蛋白浓度的测定。