产品简介:

用 pH9.6～9.7 碱性缓冲液提取样品中硝酸根离子，同时加活性炭去除色素类，加沉淀剂去除蛋白质及其他干扰物质，利用硝酸根离子和亚硝酸根离子在紫外区 219nm 处具有等吸收波长的特性，测定提取液的吸光度，其测得结果为硝酸盐和亚硝酸盐吸光度的总体，鉴于新鲜蔬菜、水果中亚硝酸盐含量甚微，可忽略不计。测定结果为硝酸盐的吸光度，依据从标准曲线计算出硝酸盐含量。

所需的仪器和用品:

可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、常温离心机、移液器、蒸馏水、振荡仪。

蔬菜中硝酸盐含量测定:

建议正式实验前选取 2 个样本做预测定，了解样本自身情况，熟悉实验流程，避免实验样本和试剂浪费！

附：标准曲线制作过程：
1. 标准品母液（500μg/mL）：
2. 用蒸馏水把母液稀释成六个浓度梯度的标准品：0, 4, 8, 12,16, 20. μg/mL。也可根据实际样本来调整标准品浓度。
3. 直接取 750μL 不同浓度的标准品至 1mL 石英比色皿（光径 1cm）中，于 219nm 分别读吸光值 A，根据结果即可制作标准曲线。