产品简介:

阿魏酸酯酶(FAE，EC 3.1.1.73)又称肉桂酸酯酶或肉桂酸水解酶，是一种胞外羧酸酯酶，阿魏酸酯酶主要降解细胞壁多糖或果胶中阿拉伯糖或半乳糖或羟基肉桂酸之间的酯键。阿魏酸酯酶(FAE) 催化底物阿魏酸甲酯分解，通过检测阿魏酸甲酯于340nm的下降速率即可得出阿魏酸酯酶(FAE)酶活力大小。

所需的仪器和用品:

紫外分光光度计、1mL石英比色皿（光径1cm）、低温离心机、水浴锅、可调式移液器、研钵、蒸馏水。

反应方程式：
feruloyl-polysaccharide+H2O=ferulate+polysaccharide。