英文名称 ：α-Amylase（α-AL）Activity Assay Kit(Iodine-starch colorimetry)
产品包装 ：盒装
产品规格 ：50T/24S
储存条件 ：-20℃
检测方法 ：可见分光光度法
有 效 期 ：6个月
产品说明：
淀粉酶负责水解淀粉,包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可随机地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷键,生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、糊精等还原糖，同时使淀粉的粘度降低，因此又称为液化酶。
α-淀粉酶催化淀粉分子中的α-1,4糖苷键水解,产生葡萄糖、麦芽糖以及糊精等,碘可以与未被水解的淀粉结合， 生成在570nm下有特征吸收峰的复合物，其深浅可计算出淀粉酶的活力单位。α-AL耐热，但是β-淀粉酶可在70℃ 钝化15min。因此粗酶液经过70℃钝化15min，就只有α-AL能够催化淀粉水解。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计、恒温水浴锅、台式离心机、可调式移液器、1mL玻璃比色皿,研钵/匀浆器、蒸馏水。
