氧基抗氧化能力ORAC试剂盒

氧基抗氧化能力（OxygenRadicalAbsorbance Capacity, ORAC）是一种检测各种样品中生物分子抗氧 化能力的经典方法。ORAC方法对抗氧化性能的评价具有特异性好、灵敏度高、测定范围广，以及适合抗氧 化活性的高通量筛选等优点，在天然产物抗氧化提取物中得到越来越多的应用，食品及功能食品企业普遍采用 ORAC作为功能食品的重要评价标准。

测定原理：

以荧光素钠为荧光探针，偶氮类化合物AAPH作为过氧自由基来源，根据自由基破 坏荧光探针，使荧光强度产生变化，荧光强度的变化大小反映自由基破坏的程度。在抗氧化剂存在时，它可以 抑制由自由基引起的荧光变化，抑制程度反映了它对自由基的抗氧化能力。

需自备的仪器和用品：

天平、丙酮、PBS、离心机、烘箱、荧光酶标仪、黑色96孔板、匀浆器。

预实验的意义：

比色法检测试剂盒预实验非常重要

1、确定该试剂盒是否适合客户的样本检测，以免造成试剂盒和样本的浪费（比如低表达处理的样本）；

2、熟悉生化试剂盒的操作流程，尤其是初次使用生化试剂盒测定；

3、确定样本的处理方法及稀释倍数是否合适；

4、了解实验过程中可能出现的实验现象或问题，以便于及时作出调整；

5、通过3 - 5组预实验，判断试剂盒对于样本的最佳适应稀释浓度范围，指导实验样本稀释比例。

注  意：正式测定前务必取 3 - 5 个预期差异较大的样本做预测定。